Ripresi da varie fonti su internet:

http://www.ricette-di-cucina-italiana.info/index.php/pentola-a-pressione/?paged=4

http://www.lacucinadimarble.it/rec.php?id=347

Per la polenta regolarsi così:
una misura di farina, tre misure di liquido

Portare a bollore l'acqua, regolare di sale, aggiungere a filo la farina, mescolare, unire eventuali altri condimenti, chiudere il coperchio.

dal fischio della pentola, nove minuti di cottura, dovrebbe iniziare a sentirsi come un lieve odore di attaccato ...

spegnere, bagnare sotto l'acqua fredda il coperchio e far sfogare la pentola se si sente l'odore di attaccato, aprire e mescolare

lasciare che la pentola sfoghi da sola se non c'è odore di attaccato ed aprire quando non è più a pressione, mescolare ed eventualmente far evaporare il liquido residuo

Grazie cara annina, sei sempre molto premurosa,andrò a rispolverare la cara pentola a pressione e riprendere a fare alcuni piatti che a cucinare in modo tradizionale ci vuole il doppio del tempo, e in questo periodo il tempo vola, vola vola vola....

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io faccio sempre a occhio e spesso sbaglio!